Alago Stellato, Cantina Cenci - Pinot Grigio Umbria IGT (Bio)

Presentazione: “Alago“ è il nome della particella di Pinot grigio situato a ridosso del piccolo lago d’irrigazione al centro dell’anfiteatro naturale formato dal vigneto. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal profumo fruttato che ricorda la frutta a polpa bianca e note floreali. Un vino dal sapore lunghissimo, ottima sapidità e stupenda acidità. L’Azienda: La famiglia Cenci si occupa di viticoltura da oltre quattro generazioni proseguendo nell’opera di coltivazione della vite nel rispetto delle caratteristiche della tradizione e della tipicità del territorio che fu dei frati olivetani. Nei primi anni cinquanta Mario, perito agrario illuminato e innovatore nonché nonno di Giovanni selezionò i cloni di Grechetto, di Sangiovese e di Malvasia dalle viti maritate al gelso coltivate dagli Olivetani, ed impiantò i primi vigneti dell’azienda . Nel 2012 dopo due anni di ristrutturazione del casale aziendale sotto la guida di Mario Cenci viene inaugurata la nuova cantina sotto la guida di Giovanni Cenci, viticoltore, enologo e biotecnologo alimentare e sommelier.